2023年1月7日
神奈川県
横浜市
『グルメのための味百選』
壱岐のうにを産地製造元から直送 幻の逸品 生うに・粒うに・うにあえもの
このたび「有限会社かつみ」法人サイト公開に伴い、ネットショップをリニューアルして
「https://katsuminouni.net/」に移転することとなりました。
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旬の厳選された原料ウニを伝承のこだわり製法で仕上げた味わい深い逸品うにの詰合せ。
味にこだわるあの方へ、大切なお付き合いのあの方へ、真心を込めた各種ご贈答用の好適品です。
お米二合に本品を混ぜ合わせて炊き上げるだけで簡単に美味しく出来上がる、うにの「炊き込みご飯の素」です。厳選された良質な「うに」をたっぷりと使った荒磯の香味豊かな壱岐の『うにめし』をご家庭で手軽にお楽しみ下さい。
磯の香り豊かで旨味のあるまろやかな味に仕上げた練りうにです。
お酒やご飯のお供に限らず、パスタや和え物などのお料理の素材や隠し味としても幅広くお使いいただけますので是非お試しください。
壱岐周辺の玄界灘は南から東シナ海を経て北上する黒潮と日本海からの親潮の合流地点で、潮の流れも速く､波が荒いので有名です。九州本土から朝鮮半島までは壱岐・対馬などの島づたいに水深が浅くなっており､深海部を流れてきたそれぞれの海流がプランクトンなどの栄養分を豊富に含んで沸きあがり､数多くの魚介類を育む豊かな海域となっています。その玄界灘の豊かな自然に育まれた「壱岐のウニ」の味は又格別です。
“かつみのうに”は､春先から夏場にかけて､壱岐の荒磯から水揚げされたばかりの良質で新鮮な旬のウニを原料に､永い歳月磨きぬかれた伝承の技術で素材の良さを生かした日本の味づくり一筋に努めております。
うにのその深い味わいは酒の肴にも最適です。ご家庭用の他、御中元や御歳暮等の各種ご贈答用にも｢壱岐の鬼凧｣マークの壱岐のうに“かつみのうに”を是非ご愛用下さい。